… avec Nicolas Joly

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Nicolas Joly, sa vie, sa famille, l’histoire de son domaine -La Coulée de Serrant (Savennières)-,  son métier de vigneron, la biodynamie » une morale de vie en harmonie, qui permet au terroir de s’exprimer pleinement » qu’il pratique depuis 1984-, ses combats, ses engagements, ses passions, sa philosophie de vie….
Dans cet ouvrage  de la collection « Autour d’une bouteille »,  celui qu’on nomme le « Pape de la biodynamie »‘se livre  à Gilles Bertin autour de huit conversations  et sept bouteilles  – les grandes cuvées du domaine mais aussi une bouteille de jus de bouleau -.   Entre  biographie et confessions.
Autour d’une bouteille avec Nicolas Joly, La biodynamie, Gilles Bertin
Elytis, 272 p, 20 €