Des antioxydants anticancéreux aux graisses saines pour le cœur, voici quelques-uns des aliments les plus nutritifs au monde et leurs bienfaits pour la santé.
Il est temps de commencer à manger des aliments nutritifs
Modifier votre alimentation est l’un des moyens les plus simples de gérer et de prendre votre santé en main. En plus de fournir l’énergie dont vous avez besoin, les aliments que vous consommez quotidiennement pourraient également être bénéfiques pour votre santé de multiples façons, allant de la prévention du cancer à la protection contre les maladies cardiaques. Voici quelques-uns des aliments les plus nutritifs au monde qui devraient être des aliments de base dans votre alimentation.
Avocats
Malgré leur graisse, ou en fait à cause de cela, les aliments nutritifs comme les avocats peuvent aider à réduire votre cholestérol naturellement. Les chercheurs constatent que le remplacement de seulement cinq pour cent de vos calories provenant des graisses saturées (pensez au beurre ou au fromage) par des graisses mono-insaturées – comme celles des avocats – pourrait réduire le risque de crise cardiaque de plus d’un tiers. Un avantage supplémentaire: les avocats sont également riches en bêta-sitostérol, un stérol végétal qui bloque l’absorption du cholestérol provenant des aliments, et du composé anticancéreux glutathion, un puissant antioxydant.
Haricots
Les haricots sont en effet bons pour votre cœur, en grande partie grâce à leur fibre soluble, qui absorbe le cholestérol afin que le corps puisse s’en débarrasser avant qu’il ne colle aux parois des artères. Des études montrent que les régimes riches en fibres solubles peuvent réduire le cholestérol total de 10 à 15 pour cent. La même fibre soluble, combinée aux protéines des haricots, rend les haricots bénéfiques pour la glycémie. Leur magnésium aide à détendre les artères, donnant au sang plus d’espace pour circuler et abaissant la tension artérielle.
Myrtilles
Les pigments végétaux antioxydants qui font bleuir les myrtilles – flavonoïdes appelés anthocyanes – protègent contre les maladies cardiaques, le cancer et la cécité et la perte de mémoire liées à l’âge. À l’instar de leurs cousins aux canneberges, les myrtilles (et le jus de myrtille) sont les meilleurs pour prévenir les infections des voies urinaires, grâce aux épicatéchines antioxydantes, qui empêchent les bactéries de coller aux parois de la vessie. (Ne manquez pas les bienfaits beauté de ce fruit bien-aimé.) De plus, la fibre des myrtilles en fait de puissants antidotes contre la constipation.
Brocoli
Considérez le brocoli comme votre principal combattant du cancer, grâce à ses composés soufrés, tels que le sulforaphane, que vous pouvez sentir lorsque le brocoli cuit. Ces composés signalent à nos gènes de stimuler la production d’enzymes qui détoxifient les composés potentiellement cancérigènes. Mangez plus de brocoli et vous pourriez réduire de moitié votre risque de tout, du cancer du sein et du poumon au cancer de l’estomac et du côlon. Il a également été démontré que le sulforaphane tue les bactéries responsables des ulcères. Le brocoli est également une source non laitière surprenante de calcium et de potassium, ce qui le rend bon pour vos os ainsi que pour votre tension artérielle. Sa vitamine C et son bêta-carotène protègent vos yeux des cataractes et protègent vos cellules cérébrales contre les attaques voleurs de mémoire par les radicaux libres.
Chocolat noir
Le chocolat noir contient de grandes quantités de flavonoïdes qui combattent les maladies, des antioxydants également présents dans le vin rouge et de nombreux fruits et légumes. En fait, il semble contenir plus de flavonoïdes que tout autre aliment. Des études montrent que ses antioxydants peuvent améliorer la pression artérielle, prévenir les caillots sanguins, ralentir l’oxydation du cholestérol LDL (le rendant moins susceptible de coller aux parois des artères) et réduire l’inflammation. Certaines recherches suggèrent que manger 45 grammes (1,5 once) par jour peut réduire le risque de crise cardiaque de 10%. Manger du chocolat noir peut également réduire la résistance à l’insuline, le principal problème du diabète.
La graine de lin
Une cuillère à soupe de graines de lin moulues saupoudrée sur des céréales ou du yogourt ou ajoutée à un smoothie fournit facilement 2,3 grammes de fibres, souvent plus que ce que contiennent les céréales elles-mêmes! Mais la graine de lin est la plus vénérée pour ses lignanes. Ceux-ci agissent comme les œstrogènes dans le corps, bloquant les récepteurs des œstrogènes sur les cellules et contribuant à la réduction des taux de certains cancers hormonaux, tels que le cancer du sein. La graine de lin est également une source fantastique d’acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras essentiel que le corps utilise pour fabriquer des acides gras oméga-3. L’ALA fluidifie le sang et le rend moins collant, ce qui réduit le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les petites graines peuvent également réduire le cholestérol, grâce à leurs grandes réserves de fibres solubles. Leur pouvoir anti-inflammatoire peut également aider à garder diverses conditions, de l’acné à l’asthme, à distance.
Ail
Plus d’avantages pour la santé ont été attribués à l’ail qu’à n’importe quel autre aliment – et certains d’entre eux sont même vrais. L’ail a des propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales; il semble même bannir certaines bactéries résistantes aux antibiotiques, du moins dans les éprouvettes. La majeure partie de son potentiel de lutte contre les maladies provient de ses composés soufrés, qui agissent comme des antioxydants, fournissant bon nombre de ses avantages cardiovasculaires. L’ail ne réduit que modestement le cholestérol, mais il agit également comme un anticoagulant, réduisant la formation de caillots sanguins et votre risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Seulement six clous de girofle ou plus par semaine peuvent réduire de moitié votre risque de cancer colorectal, de l’estomac et de la prostate, par rapport à la consommation d’un clou de girofle par semaine ou moins. Les composés soufrés éliminent les cancérogènes avant qu’ils ne puissent endommager l’ADN cellulaire et forcent les cellules cancéreuses qui se développent à s’autodétruire.
Saumon
La graisse du saumon est comme l’or liquide en ce qui concerne vos vaisseaux sanguins. Seulement deux portions de saumon par semaine peuvent réduire votre risque de mourir d’une maladie cardiovasculaire de 17% et votre risque de crise cardiaque de 27%. Et les avantages semblent aller au-delà du cœur. Une étude suédoise qui a suivi plus de 6000 hommes pendant 30 ans a révélé que ceux qui mangeaient des quantités modérées de poisson gras réduisaient d’un tiers leur risque de cancer de la prostate. Et les chercheurs ont récemment découvert que les personnes qui avaient les niveaux les plus élevés d’acides gras oméga-3 dans leur sang étaient 53% moins susceptibles de se sentir légèrement ou modérément déprimées.
Épinard
En plus de protéger vos yeux de la dégénérescence maculaire liée à l’âge, grâce à ses caroténoïdes, les épinards ont des concentrations élevées de vitamine K, ce qui peut aider à maintenir la densité osseuse et à prévenir les fractures. La substance verte est également une source puissante de potassium et de magnésium ainsi que de folate, qui peuvent tous maintenir la tension artérielle basse, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral. Le folate semble également réduire le risque de cancer du poumon chez les anciens fumeurs.
Yaourt
Le yogourt est une excellente source de calcium pour la construction des os, mais sa véritable force réside dans les bactéries bénéfiques vivantes, appelées probiotiques, qui empêchent la croissance de bactéries nocives dans votre intestin. Trop de «mauvaises» bactéries peuvent entraîner des problèmes de santé gastro-intestinaux et autres. Manger plus de yogourt pourrait aider à lutter contre les maladies inflammatoires de l’intestin, les ulcères, les infections des voies urinaires et les mycoses vaginales, pour n’en nommer que quelques-unes. Obtenir beaucoup de «bonnes» bactéries du yogourt est particulièrement important lorsque vous prenez des antibiotiques, qui éliminent toutes les bactéries, bonnes et mauvaises, dans votre intestin. Les probiotiques produisent également des composés améliorant l’immunité et des antibiotiques naturels qui aident à réduire les niveaux de mauvaises bactéries dans l’intestin.
